Петровский медовый квас. Первый способ.

400 г ржаных сухарей, 2 л воды, 10 г дрожжей, 50 г мёда, 50 г хрена

В эмалированной посуде (алюминиевая окисляется) залитые кипятком сухари настаивают под крышкой 3-4 часа. Сухарное сусло процеживают, вносят разведенные дрожжи, мёд, тертый хрен, всё тщательно размешивают, нарывают салфеткой и в тепле дают перебродить 10-12 часов. После появления пены квас вторично процеживают и разливают по бутылкам, положив в каждую немного изюма. Бутылки плотно закупоривают, выдерживают 2-3 часа при комнатной температуре и ставят в холодное место. Дня через три квас готов

«Пасека возле вашего дома» Шабаршов Иван Андреевич

источник:

https://bashkirskiymedved.site/?p=3015&preview=true&_thumbnail_id=3016

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *