Литовский медовый квас

10 л воды, 1,5 кг ржаных сухарей, 400 г меда, 15 г прес­сованных хлебопекарных дрожжей, 50 г изюма, 1 столовая ложка лимонного сока или 15 г лимонной кислоты.

В эмалированном баке сухари заливают горячей водой (50—70 градусов). Когда сусло остынет до 25—30 градусов, его сливают через тройной слой марли, вносят разведенные дрожжи и оставляют в теплом месте на 10—12 часов. Сбро­женный квас разливают по бутылкам, хорошо укупоривают, укладывают боком в холодном месте. Через 1 сутки он готов.

«Пасека возле вашего дома» Шабаршов Иван Андреевич

источник:

https://bashkirskiymedved.site/?p=3109&preview=true

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *