Медовуха от БАШКИРСКОГО МЕДведя.

По многочисленным просьбам наших покупателей публикуем рецепт медовухи который готовили на нашей пасеке в течении нескольких поколений. (в место дрожжей, раньше применяли специальную закваску на хмелю и ржаной муки)

Для приготовления медовухи, потребуется приготовить воду с хмелем:

  • Емкость.
  • 300 грамм сухого хмеля (лучше и хмельную лазу использовать вместе с хмелем)
  • 10 литров воды

Насыпать хмель и лозу в емкость и кипятить 1,5 часа

Приготовленную хмельную воду остудить до теплого состояния. Далее добавляем:

  • мёд примерно 1,5 кг, лучше медовые соты с пергой (мять соты с медом в хмелной воде)
  • 50 грамм сухих дрожжей (можно и сырых)

Хорошо перемешать, и перелить в другую емкость (возможно стеклянный бутыль, молочная фляга и т.п.) поставить в теплое место 15-17 градусов. Емкость прикрыть, но плотно не закрывать.

На следующий день проверить на начало брожения.

Дня через 3-4 проверить на брожение и сладость. Если мало добавить 200-300 грамм мёда. при отсутствии брожения добавить дрожжей 20-25 грамм.

Следующая проверка еще через 3-4 дня. Повторяем операцию.

И так в течении трех недель. Проверяем каждые три, четыре дня

Медовуха полностью готова через три недели, не ранее.

Проверяем на готовность, пробуя на вкус. И разливаем по пластиковым бутылкам из под минеральной воды, или стеклянные. Фильтруем через марлю. Но возможно употребление и напрямую из емкости в которой готовилась медовуха.

Ставим в прохладное место, можно холодильник.

Хранить одну неделю.

источник:

Медовуха от БАШКИРСКОГО МЕДведя.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *